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雖然時節已經進入五月,氣候仍然非常早春帶著點寒氣。

但是經歷四月底的金牛日蝕,很多情緒的釋放與更新,讓我感覺身體需要更多的滋養與乾淨的食物,

所以最近我很常準備一盆沙拉就當做一餐。

沙拉其實很簡單,蔬菜,水果與堅果(ex hump seed:營養價值極高,我幾乎每次做沙拉都會撒在上面),

我向來隨性準備,看手邊有什麼就加什麼,

最簡單的就是萵苣與羅曼生菜作為基礎,加上番茄,玉米粒,紫色高麗菜,甜椒,

如果想吃點酸甜,可以加鳳梨,蘋果等切丁水果,

如果要當主餐可以加入點義大利麵,

或者藜麥(Quinoa:我會先煮熟放涼備用,如果想吃營養一點也可以泡水過夜,瀝乾水分後也能生吃)等,可以增加飽足感。

(如果是肉食者可以加入煮熟的肉類或者海鮮等)

請自由發揮,隨性創作~

要讓沙拉產生溫順口感,dressing就很重要,簡單來說醬料符合:酸甜鹹油的組合,也是能夠自由創造的~

我上週給占星課學生準備的早餐沙拉,大家覺得口感很不錯~

dreessing做法如下:

黃綠色西洋梨一顆,削皮去蒂去籽,切丁

黃色甜椒一顆(與西洋梨差不多大小)也是去籽切丁

兩大匙有機蘋果醋

兩大匙有機初榨橄欖油

(分量上:上述兩種濕料剛好蓋過前兩種乾料)

少許蜂蜜

一小匙海鹽

少許胡椒

少許Tabasco(辣椒醬)

用攪拌器or攪拌棒將上述所有攪打均勻就完成了~

ps. 上述有些材料台灣不好買或者台灣賣很貴,請參考我貼link的iherb網站,可以省下不少錢。

iherb購物指南請參考我另一篇文章(請點此閱讀

 

 

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安姬不說話只寫字

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